Miyabi 5000 MCD - Shotoh 9 cm
Shotoh-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien kombinerer japansk håndværk med elegance. Med en længde på 9 cm er den perfekt til at snitte frugt og grøntsager. Bladets kerne af MC63-stål er omkranset af 100 lag stål med et smukt damaskdesign. Masurtræskaftet sikrer balance og kontrol, mens CRYODUR®-ishærdningen og Honbazuke-slibningen giver uovertruffen skarphed og holdbarhed.
Shotoh-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien er en uundværlig kniv fra det japanske køkken. Med sin længde på 9 cm er den ideel til præcist og effektivt arbejde som at snitte frugt og grøntsager. Kniven kombinerer funktionalitet med æstetik, hvilket gør den til et must-have for både professionelle kokke og madentusiaster i det private køkken .
Bladet har en kerne af MicroCarbide MC63 pulverstål, der sikrer en høj hårdhed på 63 Rockwell. Dette gør kniven ekstremt skarp, samtidig med at den holder sin kant længere. Bladet er omgivet af 100 lag stål, der skaber et imponerende damaskusdesign, som er både funktionelt og dekorativt. For at sikre optimal skarphed gennemgår bladet en Honbazuke-slibning ved håndkraft, hvor det slibes mellem to roterende sten og afsluttes med en polering på et læderhjul.
Knivens skaft er fremstillet af Masurtræ, der med sit unikke åremønster tilføjer karakter og elegance til kniven. Det traditionelle D-formede skaft giver perfekt balance og kontrol, hvilket gør selv længere tids arbejde i køkkenet ubesværet og komfortabelt. Et endedæksel og et stilfuldt mosaikemblem fuldender knivens luksuriøse design.
Shotoh-kniven fra Miyabi er resultatet af århundreders japansk håndværk og moderne teknologi. Med sin CRYODUR® ishærdning ved -196˚ grader er kniven skabt til at modstå slid og korrosion, samtidig med at den bevarer sin skarphed.
